Hanamizushi

조개회를 주문하고 마지막에 니기리를 조금 맛보는 식으로, 먹고 싶은 음식에 맞춰 식사를 꾸린 방문객의 경험이 눈길을 끈다. 한 방문객은 골뱅이, 타이라기, 미루가이, 피조개 회를 골랐다. 골뱅이와 미루가이의 오독한 식감, 타이라기의 살짝 까슬한 감촉 뒤에 이어지는 단맛, 피조개의 부드러운 입맛을 저마다 다르게 즐겼다고 한다. 회를 중심으로 먹는 날도, 술안주에서 니기리로 이어지는 날도 그때그때 기분에 맞춰 고를 수 있다는 점이 매력이다. 정해진 코스나 시간에 쫓기지 않고 원하는 니기리를 주문해 먹을 수 있었다는 후기도 있다.

니기리로 넘어간 방문객이 꼽은 메뉴는 참치와 성게였다. 참치는 향이 코끝으로 퍼졌고, 평소 성게를 자주 먹지 않는 편인데도 더 먹고 싶을 만큼 마음에 들었다고 한다. 메뉴 후보로는 ‘성게와 연어알’을 비롯해 니기리, 회, 피조개, 광어와 엔가와 등이 언급된다. 먼저 조개회를 맛본 뒤 관심이 가는 재료를 니기리로 주문해도 좋겠다.

니기리 사이에 곁들일 메뉴로는 새우 신조나 차완무시도 후보가 된다. 새우 신조는 메뉴 후보에 올라 있으며, 방문객이 추천 메뉴로 언급했다. 연어알을 넣은 차완무시를 맛있게 먹었다는 후기도 있다. 따뜻한 요리를 곁들이고 싶거나 니기리 외의 메뉴도 조금 맛보고 싶을 때 고르기 좋은 조합이다.

술과 함께 즐기는 방법도 있다. 조개회에는 샤블리를, 식사 후반의 풍미가 진한 니기리에는 남부 이탈리아의 프리미티보를 곁들였다는 방문객의 기록이 있어 와인을 고를 때 참고할 만하다. Hanamizushi는 메구로에 있는 스시 전문점으로, 카운터석과 테이블석을 이용했다는 후기도 있다. 혼자 방문한 기록도 있어 먹고 싶은 음식을 자신의 속도에 맞춰 고르는 저녁 식사에 잘 어울린다.